La genuina receta de tortilla mexicana tradicional va más más allá de simplemente caldo de pollo y tortilla chips de maíz. El secreto clave radica en un profundo stock de pollo, hecho utilizando carne de pollo suficientes para lograr un sabor delicioso. Luego, el uso de chiles anchos secos, tostados y suavizados, junto con hierbas auténticas c